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 预冷区是指来自中拔区的鸡体被消毒和冷却这一过程所在的区域。通常有2种预冷方式，即预冷池式和预冷机式。早期的电宰厂大都采用池式预冷，即在一个长方形水池中布置一些制冷排管，鸡体通过悬链系统进入池子，并在池子中运行约40min，鸡鸭宰杀线图片，其特点是预冷效果好，大型鸡宰杀线图片，运行成本较低，但不利于卫生清洗。近几年新建的电宰厂，大多采用螺旋预冷机，虽然运行成本略高于池式预冷，但便于卫生清洁，有利于保证鸡肉的品质，预冷时间也应保证在35-40min。不管采用何种方式，都分成2个阶段预冷。

成套设备的加工能力应立足于我国家禽业的发展。

   逐项攻关，填补空白。首先补齐半自动分割设备、自动称重分级设备，满足近期配套需要。然后逐步开发出自动倒钩换链设备、自动净膛联合作业装置、自动分割系统、自动包装系统，组成全自动机械化屠宰生产线。

   研究和开发新的屠宰工艺，推动新产品的开发。研究新的击晕方法，陕西宰杀线图片，开发喷淋浸烫工艺和采用的脱羽方式及脱羽参数，采用喷淋或湿法预冷，对家禽屠宰场的副产品(羽毛、血内脏等)，除加工成蛋白饲料外，要研究新的综合利用工艺。

杀鸡设备有什么优点，今天给大家简单的介绍一下。

卫生：传统的杀鸡方式不卫生，因为鸡毛多，没有经过检疫，中型鸭宰杀线图片，同时人力往往并不能将鸡清洗的很干净，脱毛也经常存在不净等问题，常常会导致卫生问题。而用杀鸡设备，因其具有完整的检疫系统同时各个机器的互相配合，完全不用担心这些问题。

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