企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 潍坊 |
联系卖家: | 祝经理 先生 |
手机号码: | 15650277057 |
公司官网: | zhaoyang.tz1288.com |
公司地址: | 诸城市舜王经济开发区 |
价格: | ¥99.30元 / 件 | 起订量: | >1 | 库存: | 999 |
家禽屠宰设备是专门用来屠宰鸡、鸭、鹅等一些家禽家畜的肉食品机械。下面为大家介绍一下家禽屠宰设备的使用注意事项。
1.在家禽屠宰设备运行不正常时不要用手抓,应先使用急停开关。
2.家禽屠宰设备不能攀越、站立、登坐或依靠,也不能挂物品或进入。
3.在开始工作前应将戒指、手表和其它手饰摘掉。
4.只有经过许可的人员可以在设备附近。
5.有时在家禽屠宰设备运动时不得不在设备上面工作。
6.严禁站在设备下面,至少应保持2.5 米的距离。
屠宰设备的安全操作
一)设备操作人员的上岗前培训
二)畜禽屠宰加工设备卫生要求
三)畜禽屠宰加工设备一般技术要求
四)主要的山东万合通用作业系统或关键词单机安全操作规程
挂鸡人员从运行中的鸡笼中把鸡挂到屠宰传送链上,一般应按每人每小时挂1200-1500只的劳动强度安排。鸡被挂到挂钩上以后,应在黑暗的通道中运行30-40s,使活鸡得到镇静后再宰杀,以便减少挣扎。宰杀后10s进行电麻,电麻的强度应保证通过每只鸡体的电流为18-20mA,电麻时间为8-10s,电压通常在35-60V之间。必须完备消防措施在宿舍、辅料库、办公室、分娩车间及各附属厂房。使用交流电或直流电均可。宰杀后的沥血时间为4.5-5.5min。沥血时间过短,血沥不净,影响鸡肉的品质;时间过长,对脱羽不利,且引起失重,降低出肉率。沥血后鸡体被输送进浸烫机。浸烫机和脱羽机同为前处理区的关键设备,浸烫效果的好坏直接影响到鸡肉的品质。对浸烫机的要求主要是保证浸烫时间、浸烫温度及浸烫池内的水温的均匀性。浸烫池内的水温温差应不大于0.5°C。浸烫池内的翻水状况也对浸烫效果有很大的影响,目前有2种搅拌方式即提水水泵式和鼓风式。